No, no el destino de vacaciones, sino la refrescante bebida que se vende en los puestos locales de Rocky Point, México. La Jamaica (pronunciada "hah-mike-ah") se llama realmente "jugo de Jamaica" o "agua de Jamaica" cuando pides la bebida endulzada en un puesto. Para comprarla en su forma cruda, buscarás "flor de Jamaica", que son los cálices secos de la flor de hibisco. ¿Qué? Sí, esa hermosa flor grande no sólo es una bebida refrescante, sino que también tiene una serie de beneficios holísticos para la salud.

Encontré la flor de Jamaica cuando tenía problemas estomacales, así que nunca disfruté realmente de la bebida endulzada que a todos les encanta. De hecho, mi madre y yo la llamamos "jugo de bichos" porque la preparamos fuerte y ¡la bebemos rápido! Para hacer el Agua de Jamaica tan sabrosa, los puestos locales añaden mucho azúcar al líquido rojo vibrante; de lo contrario es un poco amarga y ácida. Llevo 17 años bebiendo la versión directa y mucho más fuerte del jugo y puedo decirles que es excelente para la hinchazón, los gases y, ejem, el estreñimiento (eso es embarazoso). No soy médico, pero me lo recomendó uno – el que me introdujo a la flor de Jamaica – y es una gran bebida holística en general, ¡además de que seguro limpia esos intestinos! Solía beberla sólo cuando tenía uno o más de los problemas mencionados, pero he descubierto que si bebo un vaso grande al día, mi interior se mantiene en bastante buen estado. (De hecho, acabo de preparar una olla esta mañana en mi casa en la comunidad frente a la playa Laguna Shores en Puerto Peñasco). Se puede disfrutar caliente, fría, endulzada o sin endulzar.

He visto varias recetas para preparar esta poción especial, pero yo soy partidaria de lo simple, rápido y natural. Por supuesto, si quieres explorar otras opciones, la web contiene una gran cantidad de recetas. Hay varias maneras de convertir la flor seca en un jugo bebible. Últimamente, he estado usando mi prensa francesa. Antes usaba mi cafetera y mi viejo recurso es sólo una ollita. Yo no uso taza medidora, pero tú puedes si quieres. Si la preparo demasiado fuerte, simplemente la diluyo con agua o añado cubitos de hielo a la jarra mientras todavía está caliente. Si usas tu cafetera, te sugiero llenar la canasta hasta la mitad o dos tercios; puedes hacerlo con un filtro de papel o de oro, aunque encuentro que los filtros lavables de oro funcionan mejor. Lleno el fondo de mi prensa francesa con flores hasta unos ¼" y luego vierto agua hirviendo sobre las flores y dejo infusionar; imagina que estás preparando un delicioso Sumatra tostado oscuro. Para una ollita pequeña, toma un puñado y para una olla mediana, un puño lleno. Llena la olla con agua (dejando algo de espacio para que hierva) y coloca las flores en el agua y lleva a ebullición. Retira inmediatamente o deja reposar un rato: yo he llegado a dejar la mía por horas (caray... qué fuerte). Esto es sólo mi regla general; tú ajustarás la tuya con el tiempo a tu gusto. Todo lo que se necesita es un recipiente, agua caliente y las flores... sencillo. Cuantas menos flores y menos tiempo dejes infusionar, más claro será el jugo rojo. He visto recetas que dicen dejarla reposar media hora. ¡Ack! No estoy para nada de acuerdo. No tarda mucho en volverse fuerte.

Solía beber Jamaica caliente, pero estos últimos años he empezado a beberla fría (sin endulzante). Suelo reemplazar uno de mis vasos de agua de 24 oz con Agua de Jamaica y siento que he hecho una buena acción para mi cuerpo por el día, además es rica en vitamina C y sin cafeína. Muchos afirman que el té de Jamaica tiene otras propiedades maravillosas, como servir como diurético, aliviar los calambres menstruales, reducir la presión arterial alta y el colesterol, y purificar arterias y riñones. Yo puedo dar fe de una limpieza digestiva o desintoxicación y quizás un suave laxante, pero consultaría con tu médico homeópata sobre el resto, ya que yo no lo soy. Sólo sé lo que ha hecho por mí y por amigos y familiares y algunos efectos son simplemente milagrosos. ¡De verdad! Pruébala durante una semana más o menos y estoy segura de que la añadirás a tu lista de bebidas diarias. Si quieres endulzarla, opta por Stevia o un extracto de Stevia para no añadir azúcar. Hay revistas médicas con información y resultados de pruebas y leí que en Cuba la usan para calmar los nervios. (Yo me pongo bastante ansiosa cuando la bebo... ¡quizás debería probar un poco de Stevia y hacer el proceso más agradable!)

Busca Flor de Jamaica en tu tienda de comestibles local o ve a un Mercado local – seguro que la tienen. Mientras estás de vacaciones aquí en Rocky Point, México, recoge una bolsa gigante de flores frescas por $99 pesos en Sam's Club. La bolsa te durará hasta tu próximo viaje a nuestro hermoso Mar de Cortés.